Witlofsoep

Ingrediënten:

600 gr witlof

1 dikke ui

1 stengel prei

1 teentje knoflook

1 eetlepel mosterd

1 groentebouilonblokje

1 tl citroensap

peterselie

Bereiding:

Snij de witlof en prei en ui in stukjes, bak dit met de knoflook 10 minuten. Voeg 1,5 liter water en bouillonblokjes erbij ,1tl citroensap en 1 kleine eetlepel mosterd.

Laat dit 20 min koken en maak alles met de staafmixer fijn.

Strooi er wat peterselie overheen

Voeg evt nog ham of kipreepjes toe. 

Eet smakelijk!