Havermoutpannenkoek

Ingrediënten:

1 ei

3-4 el. havermout

1 appel

Scheut Optimel drink

Kaneel

Bereiding:

Snijd de appel in stukjes en zet deze ongeveer een minuut in de magnetron. Doe ondertussen 3-4 eetlepels havermout in een kom en meng dit met het ei, de Optimel en kaneel. Prak je appel een beetje fijn en voeg dit ook toe aan het beslag. Even goed roeren en dan kun je de pannenkoek op laag vuur in een beetje frylight bakken. 

Voor het omdraaien heb ik nog een koekenpan verwarmd, en de pannenkoek daar vervolgens in gedaan. Zo breekt ie niet en heb je een perfecte pannenkoek. De onderkant hoeft maar heel kort gebakken. 

Eet smakelijk!