Gevulde zoete puntpaprika

Ingrediënten (4 stuks):

4 gehalveerde zoete puntpaprika

200 gr gerookte kipreepjes

2 tl paprikapoeder

3 tl ras el hanout (Euroma)

50 gr feta verkruimeld

2 el tomatenpuree

150 gr champignons

12 cherrytomaatjes halveren

100 gr geraspte kaas

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 160 graden

Halveer de zoete puntpaprika en de tomaatjes

Snijd de champignons in schijfjes en bak deze in Fry-Light

Voeg de tomaatjes, kipreepjes, tomatenpuree en kruiden toe.

Doe nu de feta erbij.

Leg de zoete puntpaprika in een ovenschaal en vul deze met het mengsel.

Strooi wat geraspte kaas er overheen en zet het 15 minuten in de oven.

Eet smakelijk!