Broccolisoep

Ingrediënten: 

1 teentje knoflook

1 gele ui

1 groentebouillonblokje

1 grote broccoli

kipreepjes 

Bereiding: 

Snijd de knoflook en het ui en fruit deze in een beetje olijfolie in een soeppan. Snijd ondertussen de broccoliroosjes, zodat je deze na een aantal minuten mee kunt bakken in de soeppan. Kook 1 liter water en voeg hier het bouillonblokje aan toe. Voeg deze na ongeveer 5 minuten toe aan je groentes in de soeppan. Laat het zodra het gekookt heeft ongeveer 5 tot 10 minuten op laag vuur pruttelen. Haal je pan van het vuur en maak er met de staafmixer een gladde massa van. Verdeel het over 4 kommen en voeg wat kipreepjes toe.

Eet smakelijk!