Bloemkoolpizza

Ingrediënten:

1 middelgrote bloemkool( raspen) of in de keukenmachine

4 losgeklopte eieren

100 gram boekweit of volkorenmeel

Bereiding:

Meng alle ingrediënten door elkaar en plaats op een pizza plaat ongeveer 15 min in een voorverwarmde oven op 200 C.

Zo wordt de bodem stevig voordat je de topping erop doet.

Vervolgens beleg naar keuze volgens persoonlijk dagschema en plaats de pizza nog 10 min in de oven.

Je kan bijvoorbeeld als beleg kiezen tomatensaus tonijn rode ui zoete puntpaprika champignons wat geraspte kaas en daarbij een frisse salade.

Eet smakelijk!